Οι επιδράσεις του γαλακτοκομικού στο σώμα μπορεί να μην είναι αυτό που σκέφτεστε

Μπουκάλι γάλα με κέικ στηριγμένο σε αυτό

Monika Grabkowska / Unsplash

Σε αυτό το άρθρο



Η κοπή γαλακτοκομικών προϊόντων θα προκαλέσει ταχεία απώλεια βάρους; Γαλακτοκομικά και πέψη (ή δεν υπάρχει) Μπορεί η αποκοπή γαλακτοκομικών προϊόντων να βελτιώσει το δέρμα μου; Τι, εάν υπάρχουν, γαλακτοκομικά τρόφιμα πρέπει να κόψω; Το τελικό Takeaway

Αρχίζω να σκέφτομαι περισσότερα για υγιεινές επιλογές. Έκανα λίγο Googling, φυσικά, και το βρήκα Χλόε Καρντάσιαν συζήτησε την απόφασή της να σταματήστε τα γαλακτοκομικά . «Είμαι εμμονή με το τυρί και το γάλα, αλλά η εξάλειψή τους από τη διατροφή μου έκανε τη μεγαλύτερη διαφορά», είπε στην PopSugar. «Σε ενάμιση μήνα, έχασα 11 κιλά απλώς από το να μην τρώω γαλακτοκομικά, χωρίς να κάνω κάτι διαφορετικό, και αυτό έπληξε εντελώς το μυαλό μου».



Σοβαρά, αυτό είναι εντυπωσιακό. Και, συμφώνησα, μου αρέσει και το τυρί και το γάλα, Khlo. Αλλά ίσως θα μπορούσα να πάρω ένα για την ομάδα (η ομάδα είναι το σώμα μου) και να ξεχάσω το γάλα στον καφέ μου και τις σφήνες του τυριού που δεν μπορώ παρά να παραγγείλω για ένα μήνα. Είναι τελικά για το μεγαλύτερο καλό.

Πριν κάνω μια τόσο δραστική αλλαγή στη διατροφή μου, αποφάσισα να το συζητήσω με τον Brooke Alpert, διατροφολόγο και συγγραφέα του Η ζάχαρη αποτοξίνωση , και η Melissa Kanchanapoomi Levin, δερματολόγος πιστοποιημένος από το διοικητικό συμβούλιο και ιδρυτής της Ολοκληρωμένης Δερματολογίας.



Η κοπή γαλακτοκομικών προϊόντων θα προκαλέσει ταχεία απώλεια βάρους;

«Η εξάλειψη των γαλακτοκομικών μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους εάν δεν καταναλώνετε άλλα πράγματα για να αντισταθμίσετε την αφαίρεση αυτής της ομάδας τροφίμων», λέει ο Alpert. 'Εάν το υπόλοιπο της διατροφής σας παραμείνει το ίδιο, σίγουρα θα μειώσετε κάποιο βάρος επειδή τρώτε λιγότερη ζάχαρη (ναι, τα γαλακτοκομικά περιέχουν ζάχαρη) και θερμίδες από ό, τι έχετε συνηθίσει.'

Γνωρίστε τον ειδικό

Ο Brooke Alpert, MS, RD, CDN, είναι διατροφολόγος και συγγραφέας του Η ζάχαρη αποτοξίνωση .



Σύμφωνα με τον Alpert, πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι όταν εγκαταλείπουν ή μειώνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αισθάνονται λιγότερο φουσκωμένοι. «Ακόμα κι αν δεν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί μερικές φορές να συμβάλουν στη φούσκωμα, το αέριο και την κοιλιακή διαταραχή, κάτι που κανείς δεν θέλει», αναφωνεί.

Ενώ η κοπή γαλακτοκομικών μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, η Alpert δεν συνιστά να το κόβετε (ή οποιαδήποτε ολόκληρη ομάδα τροφίμων για αυτό το θέμα) εκτός εάν έχετε ιατρικό λόγο να το κάνετε. «Η αφαίρεση γαλακτοκομικών προϊόντων δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος», λέει. «Ωστόσο, ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα γαλακτοκομικά στη ζωή σας και να χάσετε βάρος είναι να περιορίσετε τις μερίδες σας μόνο δύο φορές την ημέρα. ' Για παραπομπή, αυτό θα μπορούσε να είναι μια μερίδα έξι ουγγιών ελληνικού γιαουρτιού, μια ουγγιά [περίπου 30 γραμμάρια] τυριού ή οκτώ ουγγιές [περίπου 240 χιλιοστόλιτρα] γάλακτος - όχι περισσότερο από δύο φορές την ημέρα.«Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε ακόμα να διορθώσετε το τυρί σας διατηρώντας παράλληλα τις θερμίδες και τη ζάχαρη υπό έλεγχο», λέει ο Alpert.

Γαλακτοκομικά και πέψη (ή δεν υπάρχει)

«Το γαλακτοκομείο δεν είναι« κακό για πέψη ' Συνολικά; Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι είναι ευαίσθητοι σε αυτό και δυσκολεύονται να σπάσουν την καζεΐνη στο γαλακτοκομείο (ένας τύπος πρωτεΐνης γάλακτος) », λέει ο Alpert. Όταν έχετε πρόβλημα να σπάσετε αυτήν την πρωτεΐνη, συχνά φούσκωμα, αέριο, δυσκοιλιότητα και φλεγμονή (σε όλο το σώμα και σε ολόκληρο το δέρμα) είναι το αποτέλεσμα.

«Η ευαισθησία στην καζεΐνη δεν είναι το ίδιο με τη δυσανεξία στη λακτόζη, η οποία είναι η αδυναμία διάσπασης και πέψης της λακτόζης (σάκχαρο γάλακτος)», εξηγεί ο Alpert. Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν εμπίπτουν σε αυτήν την ομάδα, λέει να προσπαθήσετε να εξαλείψετε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα για δύο εβδομάδες και να δείτε αν παρατηρήσετε αλλαγές στην κοιλιά σας - λιγότερο φούσκωμα, λιγότερη δυσκοιλιότητα ή κράμπες ή καμία αλλαγή απολύτως. 'Εάν δεν έχετε καμία αλλαγή, επαναφέρετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα και συνεχίστε να απολαμβάνετε έως και δύο μερίδες την ημέρα', λέει ο Alpert. Εάν παρατηρήσετε ότι το στομάχι σας αισθάνεται πολύ καλύτερα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, συνεχίστε να το αφήνετε έξω.Αλλά σημειώστε ότι αυτό δεν αφορά το βάρος. '

Πέρα από το φυσικό αέριο και το φούσκωμα, ο Alpert σημειώνει ότι εάν δεν μπορείτε να αφομοιώσετε σωστά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά το δέρμα σας. «Το δέρμα σας μπορεί να αντικατοπτρίζει τη διατροφή σας όπως και η μέση σας», εξηγεί. «Εάν είστε ευαίσθητοι σε ένα φαγητό, μπορείτε να ξεσπάσετε πιο συχνά. Έτσι, στο πείραμά σας στο σπίτι, βεβαιωθείτε ότι προσέχετε πώς αντιδρά και το δέρμα σας. '

Μπορεί η αποκοπή γαλακτοκομικών προϊόντων να βελτιώσει το δέρμα μου;

Ενώ είμαστε στο θέμα του δέρματος, η έρευνα παρέχει ισχυρή υποστήριξη ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκαιμικό φορτίο (τρόφιμα ζάχαρης) και τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν ρόλο στην ακμή. «Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ορισμένες μελέτες δείχνουν ισχυρότερη σχέση με το αποβουτυρωμένο γάλα έναντι άλλων τύπων γαλακτοκομικών προϊόντων με βάση το γάλα», εξηγεί ο Levin. «Αυτή τη στιγμή πιστεύεται ότι η σχέση μεταξύ γαλακτοκομικών προϊόντων και ακμής οφείλεται σε πρωτεΐνες που βρίσκονται στο γάλα και τις ορμόνες ή στην περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες των γαλακτοκομικών προϊόντων, η οποία με τη σειρά της επηρεάζει την ινσουλίνη». Σε γενικές γραμμές, σημειώνει ότι δεδομένου ότι τα δεδομένα με το γαλακτοκομείο γάλακτος είναι μεταβλητά, απαιτείται περισσότερη έρευνα.«Επί του παρόντος δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι το γιαούρτι ή το τυρί μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα ξεσπάσματα της ακμής», εξηγεί, σημειώνοντας ότι ενώ η έρευνα δεν είναι εκεί, έχει δει από πρώτο χέρι ότι μπορεί να επηρεάσει το δέρμα.

Γνωρίστε τον ειδικό

Η Melissa Kanchanapoomi Levin, MD, FAAD, είναι δερματολόγος με έδρα το NYC και ιδρυτής της Ολοκληρωμένης Δερματολογίας.

Στο τέλος της ημέρας, ωστόσο, ο Levin λέει ότι η δίαιτα από μόνη της δεν θα κάνει αυτό που Accutane, ένα αντιβιοτικό, ορμονική θεραπεία ή ένα τοπικό ρετινοειδές πρόκειται να κάνει για τη θεραπεία της ακμής. «Είμαι υποστηρικτής μιας αντιφλεγμονώδους και υγιεινής για την καρδιά δίαιτας για το δέρμα, αλλά δεν προορίζονται να υποκαταστήσουν τις δοκιμασμένες και αληθινές θεραπείες ακμής», λέει.

Τι, εάν υπάρχουν, γαλακτοκομικά τρόφιμα πρέπει να κόψω;

Εάν σκέφτεστε να αφαιρέσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε εξαλείψει τα σωστά. «Τα γαλακτοκομικά είδη που θέλετε να αποφύγετε είναι είδη που δεν είναι λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εκδόσεις», εξηγεί ο Alpert. «Οι μέθοδοι επεξεργασίας αφαιρούν το υγιές λίπος και προσθέτουν ζάχαρη και νάτριο, καθιστώντας τα πιο επεξεργασμένα και λιγότερο υγιή από τα αντίστοιχα λιπαρά. Και όταν πρόκειται για απώλεια βάρους, θέλετε πάντα να αποφεύγετε προϊόντα με προσθήκη ζάχαρης, γιατί αυτό σημαίνει συνήθως πρόσθετες θερμίδες. '

Ενώ πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι τα τρόφιμα με πλήρη λιπαρά είναι ο χειρότερος εχθρός της διατροφής, ο Άλπερτ λέει διαφορετικά. Η προστιθέμενη ζάχαρη απορροφάται γρήγορα και αποθηκεύεται στο σώμα σας: «Το λίπος δεν σας κάνει να παχιά. η ζάχαρη είναι ο πραγματικός εχθρός », το έθεσε απλά ο Alpert. Το Alpert προτείνει καλά λιπαρά όπως βούτυρο, τυρί και γάλα που τρέφεται με χόρτο. «Θα προτιμούσα έναν πελάτη να έχει ένα γιαούρτι με λιπαρά αρωματισμένα λιπαρά παρά να τρώει μπανάνα», εξηγεί. «Το απλό ελληνικό γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικό βασικό γαλακτοκομείο για τη διατροφή σας, επειδή είναι φορτωμένο με πρωτεΐνες που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε γεμάτοι και συγκεντρωμένοι όλη την ημέρα, αποτρέποντας το υπερβολικό σνακ μεταξύ των γευμάτων.Άλλες εξαιρετικές επιλογές είναι το πλήρες γάλα και το φρέσκο ​​τυρί όπως η φέτα και η μοτσαρέλα. '

Εκτός από το ότι έχει λιγότερη ζάχαρη, τα προϊόντα με πλήρη λιπαρά απορροφώνται πιο εύκολα από το σώμα σας: «Όταν τρώτε σαλάτα και δεν προσθέτετε λίπος από αβοκάντο ή ελαιόλαδο , το σώμα σας δεν μπορεί να απορροφήσει σωστά συγκεκριμένες βιταμίνες », εξηγεί ο Alpert. «Όταν τρώτε γεύματα με λίπος, αισθάνεστε γεμάτοι και είναι λιγότερο πιθανό να τρώτε υπερβολικά».

eau de parfum και eau de toilette που είναι καλύτερο

Το τελικό Takeaway

Μετά τις συνομιλίες μας, συνειδητοποίησα ότι θα μπορούσα να είμαι απολύτως σκόπιμος για τις επιλογές φαγητού και φροντίδας δέρματος. Στο τέλος, εξαρτάται από εσάς πώς αντιμετωπίζετε το σώμα και το δέρμα σας, για να μην αναφέρουμε τι νιώθετε σαν να τρώτε. Για μένα, θα αφήσω για λίγο τις παγωτές σούντες και την πίτσα και θα δω τι θα συμβεί. (Θα σας ενημερώσουμε).

Είστε αυτό που τρώτε: Αυτό είναι πόσο γρήγορα η διατροφή σας επηρεάζει το πρόσωπό σας Πηγές άρθρουαξιοποιούμε κάθε ευκαιρία να χρησιμοποιήσουμε πηγές υψηλής ποιότητας, συμπεριλαμβανομένων των μελετών από ομοτίμους, για να υποστηρίξουμε τα γεγονότα στα άρθρα μας. Διαβάστε μας συντακτικές οδηγίες για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς διατηρούμε το περιεχόμενό μας ακριβές, αξιόπιστο και αξιόπιστο.
  1. Κλινική του Κλίβελαντ. Δυσανεξία στη λακτόζη . Ενημερώθηκε στις 2 Δεκεμβρίου 2019.

  2. Αμερικανική Ακαδημία Δερματολογίας. Μπορεί η σωστή διατροφή να απαλλαγεί από την ακμή; .